Gourmandises d’été: focus sur les fruits de la saison

iloubnan

Ca y est c’est (presque) l’été ! Et on se jette déjà sur les fruits de saison. En plus d’être délicieux, ils représentent une source de nutriments particulièrement utiles à l’organisme. Voici le détail des apports de quelques uns d’entre eux. La liste n’est évidemment pas exhaustive et sera complétée au fur et à mesure. Attention quand même à ne pas abuser de ces gourmandises de la nature, leur consommation doit s’inscrire dans le cadre des apports journaliers recommandés pour les différents nutriments et autres vitamines.

La nèfle

On la trouve moche, parce qu’elle présente des taches, comme si elle était abimée. On aurait pourtant tort de la bouder, son petit goût acidulé est particulièrement agréable. Quand on l’ouvre, on y trouve plusieurs noyaux à l’aspect nacré, aux reflets dorés (un bon prétexte pour en faire manger aux enfants réticents: dites-leur qu’il y a un trésor à l’intérieur du fruit).

Côté santé, la nèfle est pleine de ressources, nous apprend le site http://dark39.wordpress.com/2010/05/05/nefles-des-petits-fruits-oublies/

– Elle combat les désordres intestinaux, notamment la dysenterie, sans pour autant provoquer de constipation, grâce à son mucilage qui corrige l’effet du tanin (une qualité à ne pas négliger alors qu’on arrive en haute période de gastro entérite au Liban!)

– Elle calme les nerfs par sa richesse en vitamine B. La vitamine des nerfs.

– Elle calme les douleurs des rhumatismes grâce à ses acides citrique et tartrique qui dissolvent les déchets et favorisent leur élimination.

– Elle préserve des affections des voies respiratoires par sa richesse en vitamine C.

Apports : pour 100 g

Valeur énergétique : 37.6 kcal

Protéines : 0.7 g
Lipides : 0.2 g dont AG Saturés : 0.1 g
Glucides : 7.2 g
dont Sucres totaux : 7.2 g
dont Sucres simples ajoutés : 0 g
Fibres alimentaires : 2.1 g
Sodium : 3 mg

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Ghassan Rahbani: Le rebelle au cœur tendre

(Joumana Nahas – L’Hebdo Magazine)

Il vient d’avoir 46 ans, le 13 mai dernier, mais il a gardé l’expression juvénile et rebelle sous laquelle les Libanais et le monde l’ont toujours connu. Simple, sans chichis, ce papa de trois petites filles, complètement gâteau, est amoureux de la musique, de sa famille, de son travail, de la vie. S’il a porté le treillis milicien puis l’uniforme militaire durant les années de Guerre civile, c’est aujourd’hui un homme assagi qui a reçu l’équipe de Magazine dans son studio, dans la région de Naccache. Rencontre sans tabou avec un rockeur pas comme les autres.

«Fils de». C’est là une expression qui collera à tous les Rahbani pour encore des années. Ghassan n’a pas fait exception: il a d’abord été fils d’Elias Rahbani, neveu des grands Mansour et Assi, et de l’incomparable Feyrouz. Un héritage que le musicien avoue avoir vécu, enfant, comme un privilège, un cadeau: «Les gens aiment les Rahbani et, du coup, on m’aimait aussi… C’est un grand cadeau de la vie que de naître avec un nom admiré, respecté, et apprécié bien au-delà des frontières du pays».

Mais attention! Ghassan Rahbani fait remarquer que son patronyme ne veut nullement dire que pour lui plus que pour d’autres, il était évident de réussir dans la musique. Il a dû faire