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La « bataille du houmous » continue: le Liban bat un nouveau record

Posted by jeunempl sur mai 8, 2010

LePoint.fr

Plus de 300 cuisiniers libanais ont établi samedi un nouveau record Guinness de la plus grande platée d’houmous, en préparant plus de dix tonnes de cette purée de pois chiches dont le Liban réclame la « paternité » face à Israël.

Les « chefs » ont mélangé sept tonnes de pois chiches, deux tonnes de tahini (pâte crémeuse à base de graines de sésame), en utilisant deux tonnes de citron et 700 kg de bouteilles d’huile d’olive dans un plat gigantesque qui, au passage a remporté aussi le record du plus grand plat en terre cuite.

Ce nouveau round de la bataille gastronomique entre le Liban et Israël -deux voisins techniquement en guerre- s’est déroulé en présence d’un émissaire du Guinness World Records qui a certifié le record: 10.452 kg, soit le même chiffre que la superficie du Liban.

« Ne nous dérobez pas nos plats, le houmous est libanais », ont indiqué les organisateurs dans un communiqué. En janvier, une cinquantaine de chefs avaient confectionné plus de quatre tonnes de houmous dans le bourg Lire le reste de cette entrée »

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Une ville du nord du Liban décroche le record Guinness du plus gros « kebbe »

Posted by jeunempl sur août 30, 2009

AFP

La ville d’Ehden, dans le nord du Liban, est entrée samedi dans le Livre Guinness des records grâce au plus grand « kebbe » du monde, un plat à base de viande hachée et de boulgour, ont annoncé les organisateurs.

Le plat a été préparé par 25 femmes dans une ambiance festive sur la place de cette petite ville de montagne.

Pour confectionner ce kebbe géant, elles ont dû mélanger 120 kg de viande hachée, 80 litres d’huile d’olive, 80 kg de boulgour (blé dur concassé), 5 kg de sel et 1 kg de poivre. Le tout a ensuite été cuit dans un immense plat d’une superficie de 20 m2.

Un représentant du Guinness World Records a délivré le certificat à Rima Franjié, présidente de l’association « Al midane » (La place) organisatrice de l’évènement.

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