Gourmandises d’été: focus sur les fruits de la saison

iloubnan

Ca y est c’est (presque) l’été ! Et on se jette déjà sur les fruits de saison. En plus d’être délicieux, ils représentent une source de nutriments particulièrement utiles à l’organisme. Voici le détail des apports de quelques uns d’entre eux. La liste n’est évidemment pas exhaustive et sera complétée au fur et à mesure. Attention quand même à ne pas abuser de ces gourmandises de la nature, leur consommation doit s’inscrire dans le cadre des apports journaliers recommandés pour les différents nutriments et autres vitamines.

La nèfle

On la trouve moche, parce qu’elle présente des taches, comme si elle était abimée. On aurait pourtant tort de la bouder, son petit goût acidulé est particulièrement agréable. Quand on l’ouvre, on y trouve plusieurs noyaux à l’aspect nacré, aux reflets dorés (un bon prétexte pour en faire manger aux enfants réticents: dites-leur qu’il y a un trésor à l’intérieur du fruit).

Côté santé, la nèfle est pleine de ressources, nous apprend le site http://dark39.wordpress.com/2010/05/05/nefles-des-petits-fruits-oublies/

– Elle combat les désordres intestinaux, notamment la dysenterie, sans pour autant provoquer de constipation, grâce à son mucilage qui corrige l’effet du tanin (une qualité à ne pas négliger alors qu’on arrive en haute période de gastro entérite au Liban!)

– Elle calme les nerfs par sa richesse en vitamine B. La vitamine des nerfs.

– Elle calme les douleurs des rhumatismes grâce à ses acides citrique et tartrique qui dissolvent les déchets et favorisent leur élimination.

– Elle préserve des affections des voies respiratoires par sa richesse en vitamine C.

Apports : pour 100 g

Valeur énergétique : 37.6 kcal

Protéines : 0.7 g
Lipides : 0.2 g dont AG Saturés : 0.1 g
Glucides : 7.2 g
dont Sucres totaux : 7.2 g
dont Sucres simples ajoutés : 0 g
Fibres alimentaires : 2.1 g
Sodium : 3 mg

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« Grands progrès » au niveau de l’utilisation des pesticides dans l’agriculture

Le Commerce du Levant

Le ministre démissionnaire de l’Agriculture, Hussein Hajj Hassan, a affirmé hier que de « grands progrès » ont été réalisés au niveau de l’utilisation des pesticides dans la production libanaise . Selon lui, sur plus d’un millier d’échantillons agricoles testées récemment, moins d’une cinquantaines présentaient des résidus de pesticides supérieurs à la normale.

L’usage excessif de produits chimiques, surtout dans la production de fruits et légumes, était un sérieux problème au Liban, mais les efforts menés au cours des 16 derniers mois par le ministère en collaboration avec des ONG et la FAO ont permis de le contenir , a-t-il déclaré, en citant parmi les principales mesures prises, la révision de la liste des produits interdits.

Mais il est indispensable de revoir la loi, et les décrets relatifs à ce domaine, qui datent des années 80, a-t-il ajouté. Une proposition de loi présentée en 2002 est toujours au Parlement.

Pour une hausse de la production de pommes au Liban de 200.000 à 300.000 tonnes par an

Le Commerce du Levant

Le ministre de l’Agriculture, Hussein Hajj Hassan, a indiqué mardi que la récolte de pomme en 2010 a totalisé 200.000 tonnes, dont 120.000 tonnes ont été exportées, notamment en Egypte. « L’objectif du ministère est d’atteindre une production de 300.000 tonnes par an, mais avec une plus grande variété et une meilleur qualité », a-t-il souligné dans le cadre d’une rencontre avec les représentants du secteur.

A cette fin, un guide sur les techniques de production et sur les différentes variétés de pommes, notamment celles qui résistent le mieux aux changements climatiques, sera prochainement distribué, a-t-il poursuivit en appelant les producteurs à faire davantage d’efforts au niveau du stockage et du conditionnement des produits pour ouvrir de nouveaux marchés d’exportation.
Quant aux coûts de production, « le seul moyen de les baisser est d’augmenter la productivité des terres agricoles grâce aux bonnes pratiques agricoles et aux cultures intensives », a-t-il conclut.

Travaux du chercheur libanais Michel Ghanem: Réduire le stress des plants de tomate augmente le rendement

RTBF

Un chercheur de l’Earth and Life Institute, le groupe de recherche en physiologie végétale de l’Université catholique de Louvain, a mis au point des plants de tomates tout-terrain via une intervention génétique sur les racines de ces plants.

Dans un premier temps, Michel Edmond Ghanem a étudié les signaux hormonaux envoyés par les racines aux parties supérieures de la plante en cas de stress (sécheresse, salinité du sol…). Il s’est également intéressé à la cytokinine, une hormone naturelle capable de retarder les effets négatifs du stress sur la plante. Sur base de ces observations, le chercheur a remarqué qu’en modifiant génétiquement les racines des plants de tomates de manière à ce qu’elles produisent davantage d’hormones de cytokinine, la plante augmentait sa résistance au stress. Michel Edmond Ghanem a également constaté un rendement de fruits 30%  supérieur à la normale.

« Cette découverte permet d’assurer une production alimentaire sur des sols qui ne pouvaient être cultivés auparavant, notamment dans les pays du Sud où l’eau est rare et dans les régions dont les sols n’étaient, jusqu’ici, pas ou peu exploitables« , souligne l’UCL. « Cette recherche constitue une alternative à l’agriculture intensive et à la consommation excessive d’engrais. Elle s’inscrit dans une démarche de développement durable« , conclut l’UCL.

Retrospective du MPLBelgique.org
21 juillet 2008 (L’Orient le Jour – Suzanne Baaklini): Un chercheur libanais met au point une technique pour rendre les plantes résistantes à la salinité excessive